Description
La sauce tomate Francesca est faite selon une recette du Sud de l’Italie où l’on cuit, pendant 3 à 4 heures, des tomates gorgées du soleil de Naples avec de l’huile d’olive et des oignons rouges.
Ingrédients : tomates italiennes, huile d’olive extra-vierge, oignons rouges
Quantité : Pour 2 ou 3 personnes (380ml)
Astuces de préparation :
Faites réchauffer la sauce à feu très doux et remuez jusqu’à ébullition pour qu’elle n’accroche pas. Retirez la casserole du feu puis rajouter un filet d’huile d’olive extra-vierge et une feuille de basilic.
Fromages à râper conseillés : Parmigiano Reggiano, Pecorino Duro ou Ricotta infornata
Types de pâtes conseillés : Spaghetti, fusilli, rigatoni, penne
